Die Schulküche der Freien Waldorfschule Berlin-Kreuzberg

Bereits bei der Schulgründung 1985 war klar, dass in
der Freien Waldorfschule Kreuzberg nur Produkte aus ökologischem Anbau auf den Tisch kommen. Eltern
und Lehrer der Schule einigten sich darauf, in der
Küche auf Fleisch zu verzichten und stattdessen ganz auf Bio-Vollwertkost zu setzen.

Im Rahmen des Ökoprogramms des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft wurde unsere Küche mit dem Bio-Star 2003 ausgezeichnet und zertifiziert nach der EU-Öko-VO Nr. 2092/91.

Die Kinder an ein natürliches Geschmacksempfinden heranzuführen ist einer der Gründe für die Verwendung von Bio-Produkten. Denn der Geschmack industriell gefertigter Lebensmittel wird häufig durch Aromastoffe aufgepeppt. Unsere Erfahrungen bestätigen, dass Kinder bei einer bewussten und gesunden Ernährung leistungsfähiger und belastbarer sind.

Gesunde Ernährung steht an der Waldorfschule Kreuzberg nicht nur auf dem Speise-, sondern auch auf dem Lehrplan. So wird ab der 3. Klasse Feld- und Gartenbau unterrichtet und in der 9. Klasse absolvieren die Schüler ein Landwirtschaftspraktikum auf einem Bio-Bauernhof in der Region Brandenburg.